A lo largo de mi vida he visto cómo la producción de alimentos se alejaba cada vez más del consumo de alimentos. En la década de 1950, estaba ayudando a mi abuelo a quitar las orugas de su brócoli morado en su jardín delantero en la ciudad de Bingley, Yorkshire, Reino Unido. Mi abuela también tenía un huerto donde cultivaba la mayoría de las verduras que necesitaban para la cena. Cuando tenía veinte años, cultivé verduras en el jardín trasero de una zona semirrural de Nueva Gales del Sur, Australia. Como maestra en mis 30 y 40 años, enseñé a los niños a cultivar frijoles y tomates y maíz en casa.

Mi esposa tuvo una experiencia similar en los suburbios del norte del interior de Brisbane. Sus padres cultivaban su propia fruta (mandarinas, moras, fresas) y un pequeño puesto de bastones para golosinas. Su madre también cultivaba remolachas, zanahorias y remolachas plateadas. Este jardín es ahora bajo 2 metros de hormigón y una gran fábrica. Cuando era una madre joven, mi esposa cultivaba su propio maíz, limoncillo, bayas de saúco y hierbas. Ahora solo compramos frutas y verduras y carne en la tienda.

Al menos no hemos sucumbido a los anuncios de comida rápida de nuestra próxima generación.

Luego… En 2014 nos encontramos con Pret en Londres, cerca de St Pauls, y el empaque de nuestros deliciosos sándwiches decía que los ingredientes frescos procedían de granjas en azoteas en un radio de 5 millas. El año pasado, ABC Landline escribió un artículo sobre una empresa que produce verduras frescas en contenedores de envío en el corazón de Melbourne y las envía directamente a los restaurantes: ¡eso es fresco!

La agricultura urbana tiene muchos aspectos positivos. Reduce la huella de carbono de la producción de alimentos, crea una cadena de suministro más segura, es mejor para su salud física y mental e incluso puede ahorrarle algo de dinero.

Nicolas Brassier y Maxime Petit, propietarios de Peas&Love, una granja urbana que se ha expandido a siete ubicaciones en Francia y Bélgica en los últimos dos años, tienen como objetivo ayudar a hacer de las ciudades lugares más habitables mediante la reintroducción de la naturaleza en la jungla de cemento. “Los residentes pagan una suscripción mensual para acceder a una granja urbana con una combinación de parcelas individuales, áreas de cultivo compartidas y una amplia gama de actividades relacionadas con la producción y el procesamiento de alimentos. La finca es administrada por empleados y suscriptores que aportan y cosechan en su tiempo libre», dice el BBC escribe Mis abuelos de Yorkshire estarían más cómodos con esto.

Los patios y huertos se ubican en los techos de hoteles o centros comerciales. Peas&Love es parte de un “movimiento francés en crecimiento que aborda el envejecimiento de la población agrícola y la desconexión entre los jóvenes, los productos y los productores. La mitad de los agricultores rurales de Francia llegarán a la edad de jubilación en la próxima década. Al mismo tiempo, los ciudadanos están cada vez más preocupados por su alimentación y la crisis del Covid-19 ha puesto de manifiesto la necesidad urgente de entornos urbanos más verdes”.

Entonces, esas son las verduras, ¿qué pasa con la carne? El revolucionario informe de Tony Seba sugiere que las granjas de fermentación locales podrían satisfacer las necesidades futuras de proteínas.

Si bien es poco probable que suplanten a la agroindustria más amplia, las parcelas urbanas, los huertos verticales y las granjas en los techos ofrecen una adaptación estimulante a nuestro sistema actual. ¡Crea una ciudad comestible para tu futuro!

Imagen destacada cortesía de bonito


 

¿Valoras la originalidad de CleanTechnica? Considere convertirse en miembro, partidario, técnico o embajador de CleanTechnica, o en un patrocinador en Patreon.


 


 


anuncio publicitario




¿Tiene algún consejo para CleanTechnica? ¿Le gustaría anunciar o sugerir un invitado para nuestro CleanTech Talk Podcast? Contáctenos aquí.



DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí